ETİLEN TUTUCU İÇEREN AKTİF AMBALAJLAMANIN VE DEPOLAMA SICAKLIĞININ KİRAZ DOMATESİN HASAT SONRASI KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ

نویسندگان

چکیده

Bu çalışmanın amacı kiraz tipi domatesin (Lycopersicon esculentum L.) hasat sonrası kalitesi ve raf ömrüne etilen tutucu-aktif ambalajlamanın depolama sıcaklığının etkisinin belirlenmesidir. Kiraz domates, yapısında tutucu katkı içeren düşük yoğunluklu polietilen (LDPE) ambalajda katkısız LDPE pasif modifiye atmosfer paketleme (MAP) altında, 4ºC 10ºC’de %60 bağıl nemde 32 gün süreyle depolanmıştır. Ambalajsız domates kontrol grubunu oluşturmuştur. Depolama sürecinde tepe boşluğu oksijen, karbondioksit konsantrasyonu, ağırlık kaybı, fiziksel analizler (renk, tekstür), kimyasal (%briks, pH, titrasyon asitliği, likopen) duyusal değerlendirme gerçekleştirilmiştir. Aktif ambalajlanmış domateste 4ºC’de %6.5 oksijen oranında denge atmosferi sağlanmıştır, ancak oranı riskli seviyenin (%2’nin) altına düşmüştür. sonunda en az üretimi aktif ambalajlarda gerçekleşmiştir. Fiziksel, analiz sonuçları da dikkate alındığında sahip olduğu tespit edilmiştir.

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

In Vitro Effects of Ethanol and Aspirin Combined Administration on Erythrocyte Membrane Properties Eri̇trosi̇t Membraninda Etanol Ve Aspi̇ri̇ni̇n Bi̇rli̇kte Veri̇lmesi̇ni̇n İn Vi̇tro Etki̇leri̇

This report describes in vitro effect of ethanol and combined administration of ethanol with aspirin on erythrocyte membrane properties. Furthermore, we evaluated the possible protective role of sAdenosylmethionine (SAMe) and for this aim, we determined plasma malondialdehyde (MDA), sialic acid (SA) levels and the activity of membrane-bound Na-KATPase. Concentration doses were adjusted as contr...

متن کامل

The Effects of Silibinin on Corporal Oxidative Stress and Antioxidant Enzymes in Ischemic Priapism Si̇li̇bi̇ni̇ni̇n İskemi̇k Pri̇api̇zmde Korporal Oksi̇dati̇f Stres Ve Anti̇oksi̇dan Enzi̇mler Üzeri̇ne Etki̇leri̇

DOI: 10.4328/JCAM.4977 Received: 13.03.2017 Accepted: 19.04.2017 Published Online: 23.04.2017 Corresponding Author: Faruk Küçükdurmaz, Üroloji Anabilim Dalı, Sütçü İmam Üniversitesi Tıp Fakültesi, Kahramanmaraş, Türkiye. GSM: +905335409307 E-Mail:[email protected] Öz Amaç: İskemik priapizm, progresif hipoksi, hiperkapni ve asidozla seyreden ve sonrasında gelişen korporal fibrozisin erektil di...

متن کامل

VE - cadherin trans - interaction

Correspondence to Asrar B. Malik: [email protected]; or Yulia A. Komarova: [email protected] Abbreviations used in this paper: AJ, adherens junction; CMV, cytomegalovirus; cRO, caged Rockout; DN, dominant negative; FRET, Förster resonance energy transfer; GAP, GTPase-activating protein; HMEC, human dermal microvascular endothelial cell; MLCII, myosin-II light chain; NMR, nuclear magnetic resonance...

متن کامل

Yazilim Muhendisligi Alaninda Yayimlanan Tez ve Makalelerin SWEBOK a gore Degerlendirilmesi ve Yazilim Muhendisligi Egitimi ve Projelerinin Iyilestirilmesi icin Oneriler

Özet. Yazılım Mühendisliği (YM) için rehber niteliğini taşıyan SWEBOK kılavuzunda YM’nde yürütülen faaliyetler 15 bilgi alanı altında toplanmıştır. Bu çalışmamızın amacı; SWEBOK’da belirtilen bu alanlarda yapılan yayınların niceliklerini inceleyerek YM ile ilgili bilgi birikiminin hangi YM alanlarında yoğunlaştığını ve hangi alanların ise daha çok araştırılmaya muhtaç olduğunu tespit etmektir. ...

متن کامل

ذخیره در منابع من


  با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ژورنال

عنوان ژورنال: Gida the Journal of Food

سال: 2023

ISSN: ['1309-6273', '1300-3070']

DOI: https://doi.org/10.15237/gida.gd23042